Minha sobremesa preferida!
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| Foto: Carla Serrano |
Rendimento: cerca de 14 porções
Ingredientes - calda:
1 xícara (chá) de
açúcar refinado (160g)
1/2 xícara (chá) de
água (100ml)
Preparo:
Ferva o açúcar com a
água até obter uma calda de caramelo. Forre o fundo de cada forminha com a
calda (forminhas para bom-bocado - 80ml cada) e reserve.
Ingredientes - pudim:
3 ovos (180g)
3 xícaras (chá) de
leite em pó integral (270g)
2 xícaras (chá) de
água (400ml)
1 e 1/4 de xícara
(chá) de açúcar refinado ou demerara (200g)
Preparo:
No liquidificador,
pulse todos os ingredientes até homogeneizar. Despeje nas forminhas reservadas.
Asse em banho-maria no forno preaquecido (180oC) por cerca de 45 minutos. O
tempo pode variar de forno para forno. O
ponto é quando ao espetar uma faca no primeiro centímetro próximo a borda, esta
saia limpa. Reserve na geladeira e desenforme preferencialmente no dia seguinte.
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olá Carla Serrano!
ResponderExcluirNossa adorei seu blog,e esse pudim mais ainda,que lindo,deve ser uma delicia né? se eu quiser fazer em forma de pudim normal,que tamanho de diametro da forma vc me aconselha?
muito obrigada.
bjos
Ana Lúcia
Olá Ana Lúcia!
ExcluirQue bom que gostou.
Para preparar o pudim em fôrma redonda com cone central, utilize uma que tenha capacidade para 1.400ml (15x19x8cm).
Abs