Importante!

Todas as receitas deste blog são isentas de glúten. Algumas são naturalmente sem glúten e outras foram desenvolvidas e balanceadas com as substituições necessárias. Sempre que se aplicar haverá o marcador "sem lactose" e "sem ovos" com as dicas para as substituições. Para todas as receitas, utilizo como padrão de medida, xícara (chá) com capacidade para 200ml.

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Todos os posts e fotos constantes neste blog estão protegidos pela Lei do Direito Autoral e a utilização sem autorização expressa, bem como a reprodução com intuito de lucro, se constitui crime sujeito às sanções penais. Havendo a necessidade de publicação em outros sites ou outros meios de comunicação, favor entrar em contato com chefcarlaserrano@gmail.com

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domingo, 19 de agosto de 2012

Bombocado - sem glúten

Foto: Carla Serrano

Rendimento: cerca de 12 unidades

Ingredientes:
1 lata de leite condensado (395g)
4 ovos (240g)
1 colher (sopa) de manteiga derretida (20g)
1/4 de xícara (chá) de leite (50ml)
2 pacotinhos de coco seco ralado (200g)
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado (80g)
1/4 de xícara (chá) de fubá (32,5g)
1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó (6g)

Preparo:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes. Despeje em forminhas descartáveis para muffins previamente posicionadas dentro de uma fôrma de metal com cavidades  (100ml cada) e asse no forno preaquecido 180oC até que ao espetar um palito, este saia seco, por cerca de 30 minutos.



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6 comentários:

  1. Carla
    Suas receitas sem glúten estão fazendo sucesso aqui em casa. Meu marido faz uma dieta sem glúten e tem feito algumas de suas receitas, que são apreciadas por todos nós. O Bombocado sem Glúten é "nota dez" e foi aprovado até pelos que comem glúten regularmente.
    Parabéns pelo site.
    Abs. Angela Cristina
    P.S. Por favor, vc poderia publicar uma massa de empada sem glúten?

    ResponderExcluir
    Respostas
    1. Olá Angela, fico muito feliz por gostarem das minhas receitas. Vou colocar a receita de empadinha na minha lista para desenvolvimento sim! Por enquanto, você pode tentar fazer com a massa da receita de Torta de Frango ao Curry aqui do blog e, se necessário, acrescentar um pouquinho mais de manteiga ou 1 colher (sobremesa) de água na massa. Obrigada pelo retorno! Abs

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  2. Carla, meus parabéns!
    Fiz essa receita hoje e ela é sensacional! Ficou boa demais!!! Muito obrigada por compartilhá-la conosco! :D
    beijinhos;
    Paula

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  3. olá, adorei essa receita, pois posso aproveitar o coco que sobra da confecção do leite de coco, só uma dúvida, posso colocar numa forma só? (qual tamanho?) ou tem que ser em forminhas? agradeço o retorno. abs

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    Respostas
    1. Olá!
      Pode colocar em uma única fôrma sim. Acredito que uma fôrma redonda com 20cm de diâmetro seja o suficiente. Pode ser que o tempo de forno aumente um pouquinho.
      Abs

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