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| Foto: Carla Serrano |
Rendimento: cerca de 10 porções
Ingredientes:
1 xícara (chá) de
farinha de arroz integral (100g)
1/2 xícara (chá) de
farinha de soja (50g)
1/4 de xícara (chá)
de farinha de painço (30g)
1 colher (sobremesa)
de fermento químico em pó (6g)
200g de chocolate
meio amargo picado
4 colheres (sopa) de
manteiga em temperatura ambiente (80g)
1/4 de xícara (chá)
de mel (80g)
4 ovos (240g)
1/2 de xícara (chá)
de açúcar demerara (90g)
açúcar de
confeiteiro para polvilhar
Preparo:
Misture os 4
primeiros ingredientes e reserve.
Derreta o chocolate
conforme as orientações do fabricante, acrescente a manteiga e o mel e mexa até
obter um creme homogêneo. Adicione os ovos previamente misturados com o açúcar.
Acrescente, aos poucos, os ingredientes secos reservados. Despeje na fôrma
(redonda 22x6cm) untada e com o fundo forrado com papel-manteiga também untado.
Asse no forno preaquecido 180oC por cerca de 40 minutos ou verifique espetando
um palito, que deve sair seco. Desenforme morno e sirva em temperatura
ambiente. Polvilhe com o açúcar de confeiteiro.
Todos os posts e fotos constantes neste blog estão protegidos pela Lei do Direito Autoral e a utilização sem autorização expressa, bem como a reprodução com intuito de lucro, se constitui crime sujeito às sanções penais. Havendo a necessidade de publicação em outros meios de comunicação, favor entrar em contato com chefcarlaserrano@gmail.com
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oi Carla, tudo bem?
ResponderExcluirPosso substituir a s farinhas de soja e painço por outras que encontro por aqui? Posso encontrar farinha de arroz, fécula de batata, polvilho doce ou azedo e amido de milho. bjs
Oi Ivana, ou Ana! rs
ExcluirA farinha de painço seria interessante substituir pela de linhaça.
A farinha de soja pela de grão-de-bico. Mas se não tiver, então substitua pela farinha de coco.
Bjs
Olá Carla!
ResponderExcluirQual foi a marca de chocolate que você usou. Tenho dificuldades para encontrar uma sem gluten.
Abraços
Sabrina
Olá Sabrina, boa noite!
ExcluirUsei chocolate da marca Sicao (é uma marca da Barry Callebaut produzida no Brasil). Não contém glúten. Me parece que a Harald também não contém glúten.
Abs